Die russische Küche besteht nicht nur aus Wodka und Bortsch- es gibt eine Reihe von russischen Spezialitäten, die sich von deftig bis süß erstrecken. Sie eignen sich sowie als Snack zwischendurch, oder auch als eine kleine Mahlzeit.
Unsere deftigen Klassiker passen perfekt zu einer Tasse Tee: Beljaschi und Pirozhki, Čebureki: gefüllte Teigtaschen, in Öl ausgebacken.
Cheburek - Teigtasche gefüllt mit gem.Hack, frittiert
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Unsere Backwaren
Unsere Leckereien entstehen in echter Handarbeit
Die Teige und die Füllungen für unsere selbstgemachten Čebureki, Beljaschi und Pirozhki werden täglich frisch zubereitet und verarbeitet.
Auch unser Traditionsgebäck wie zB Medowik-Torte wird in Handarbeit und mit Liebe nach alter Hausrezeptur hergestellt.
Honigtorte Medovik
Traditionelle Schichttorte mit Schmandcreme
Unsere handgemachten Honigtorten Medovik backen wir nach einem traditionellen Hausrezept. Gerne bieten wir die klassische Variante als auch mit Mandeln und karamellisierter Kondensmilch Sguschönka an.
Bei Bestellung bitte min. 3 Tage einplanen, da jeder Boden einzeln ausgerollt wird.
Bortsch
nach Mamas Rezept
Bortsch ist eine Suppe/Eintopf zubereitet aus roter Bete und Weißkohl. Die Zubereitung ist in Osteuropa sehr verbreitet und unterschiedlich. Wir kochen unseren Bortsch nach Mamas Rezept mit Rindfleisch.
Im Sommer bieten wir zusätzlich zum Bortsch die traditionelle Kaltschale Okroschka an.
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